Chez Origine Nature, on célèbre en famille

Origine Nature, ce n’est pas juste une gang de cultivateurs, c’est une vraie famille. On veille au bien-être des un·e·s et des autres, on s’écoute, et on n’hésite pas à partager notre passion pour le cannabis!

Alors quand le chef Laurent Dagenais est arrivé avec son idée de mettre la table pour un projet qui réunit le partage, la bouffe réconfortante et une nouvelle façon de découvrir le cannabis, on a embarqué sans vraiment hésiter.

C’est un projet culinaire qui goûte le vrai, née de valeurs communes : l’authenticité, la passion, le plaisir de bien manger… et surtout, le bonheur d’être rassemblé autour d’une bonne table.

Cuisine, cannabis et partage : réunis dans un livre

Dans ce projet, chacun amène ce qu’il fait de mieux :

• Origine Nature transmet son expertise du cannabis : des dosages précis et des terpènes sélectionnés pour rehausser les arômes.
• Laurent Dagenais, quant à lui, partage son savoir-faire culinaire, son amour des bons produits, et des recettes généreuses, simples à réaliser et faites pour rassembler.

Le fruit de cette rencontre : « Toujours Vert », un e-book gratuit disponible sur le site de Laurent Dagenais.

5 recettes pour une fête de l’Action de grâce revisitée

Certaines sont infusées au cannabis, d’autres non. L’objectif? Sublimer la plante avec finesse, sans effets psychoactifs marqués.

Au menu :

• 
  Pommes rôties au sirop de cannabis et crumble au beurre noisette
• 
  Magret de canard croustillant, gastrique pomme & Calvados
• Risotto d’automne au potiron, huile d’olive au cannabis & fleurs de courge
• 
  Tarte Tatin salée aux oignons, pommes & fromage de ferme
• Légumes racines rôtis au miel de cannabis, fleurs fraîches & herbes

Changer les perceptions

Au-delà de la cuisine, cette initiative vise aussi à changer les perceptions. Le cannabis, quand il est bien utilisé, a toute sa place dans l’univers gastronomique. Il ne s’agit pas de planer, mais de découvrir une nouvelle richesse d’arômes et de textures, et d’explorer une plante qui a bien plus à offrir que ce qu’on croit.

Faire bouger les mentalités autour du cannabis, c’est au cœur de ce qu’on fait chez Origine Nature.

Comment choisir le bon cannabis à la SQDC (Québec)?

Avant de te rendre à la SQDC, on t’invite à te poser ces questions :

Quels sont les effets recherchés?

Tu veux relaxer, être plus créatif·ve, dormir, ou simplement passer un bon moment? Ton intention va orienter ton choix, car, non, les effets des différentes variétés de cannabis ne sont pas juste une question de THC.

Quels types de cannabis retrouve-t-on à la SQDC?

• Indica : souvent associé à la détente et à la relaxation du corps.
• Sativa : plus énergisant, il agit surtout au niveau mental.
• Hybride : un mélange des deux, mais il peut être dominé par un type.

💡 À retenir : ces catégories sont des repères, mais les terpènes ainsi que les taux de THC et de CBD jouent également un grand rôle sur les effets ressentis.

Quelle est la différence entre THC et CBD?

• THC : plus son taux est élevé, plus les effets seront intenses. Au Canada, le taux maximum légal de THC est de 30 %.
• CBD : reconnu pour ses propriétés apaisantes sur le corps, il n’engendre pas d’effets psychoactifs sur le cerveau, contrairement au THC. Il peut même aider à modérer ou à équilibrer les effets du THC.

Que faut-il comprendre sur les terpènes?

Les terpènes sont des composés aromatiques naturellement présents dans le cannabis. Ce sont eux qui lui donnent ses odeurs et ses saveurs distinctives.

Mais leur rôle ne s’arrête pas là : certaines recherches, notamment relayées par Buzznation.ca, suggèrent que les terpènes peuvent également influencer les effets ressentis, en modulant l’action des cannabinoïdes, comme le THC et le CBD.

C’est ce qu’on appelle l’effet d’entourage : l’interaction entre les terpènes et les cannabinoïdes pourrait contribuer à amplifier ou à équilibrer certains effets, comme la détente, l’énergie ou la concentration.

Sous quelle forme préfères-tu consommer du cannabis?

La SQDC propose différents formats, comme des préroulés, des fleurs séchées ou encore du haschich.

Il est important de garder en tête que les formats préroulés contiennent souvent une concentration plus élevée en THC. Mais, que tu consommes des préroulés ou des fleurs séchées, la modération reste essentielle.

Avec les fleurs séchées, il est plus facile d’ajuster la quantité et de choisir la puissance selon ta tolérance ou ton expérience.

Le haschich, lui, est un concentré de cannabis. Il est plus puissant que les fleurs et il s’adresse plutôt à des consommateur·trices avisé.es.

Pour conclure, tu connais maintenant les éléments à prendre en compte pour faire un choix éclairé. Souviens-toi tout de même que chaque personne réagit différemment. Le mieux, c’est d’y aller à ton rythme, de voir comment tu te sens, puis d’ajuster par la suite.

Le Bubble hash est l’un des concentrés de cannabis les plus purs et artisanaux. Obtenu sans solvant, simplement à l’aide d’eau glacée, il permet d’extraire les trichomes de la plante tout en préservant sa richesse naturelle. Résultat : un produit hautement concentré en cannabinoïdes et en terpènes, pour une expérience sensorielle intense, fidèle au profil de la variété. Son arôme est plus prononcé, ses effets plus puissants et nuancés. Polyvalent, il peut être fumé, vaporisé ou même cuisiné. C’est le choix parfait pour les amateurs qui recherchent authenticité, pureté… et un vrai savoir-faire.

Comment reconnaître un bon Bubble hash?

1. L’aspect visuel
   • Texture : il doit être granuleux ou sableux à froid, mais devenir malléable et huileux entre les doigts à température ambiante.
2. L’arôme
   • Un bon Bubble hash dégage des arômes puissants, frais et variés (floral, fruité, épicé, terreux, etc.), typiques de la variété utilisée.
   • Une absence d’odeur ou une odeur végétale ou moisie est un signe de mauvaise qualité ou de mauvaise conservation.
3. Le test de la bulle (Bubble test)
   • Chauffez une petite quantité sans flamme (par ex. avec un briquet en dessous).
   • Un bon Bubble hash bulle abondamment et fond sans brûler tout de suite : on parle de « full melt ».
   • Peu de bulles et beaucoup de résidus = qualité moindre, présence de matière végétale.
4. La pureté
   • Le résidu post-combustion doit être minimal : un bon hash fond presque entièrement.
5. L’origine et le processus
   • Extraction à l’eau glacée + tamisage par différentes tailles de microns.
   • Un bon producteur indique souvent :
     • Les tailles de tamis (microns utilisés)
     • La variété utilisée
     • Si c’est full melt ou non
     • Le spectre (THC/CBD/terpènes)

Bonne nouvelle pour les amateurs de haschisch artisanal! Attache Ta Tuque, de la gamme Fleurs de Lise, a été retravaillé à partir de vos commentaires. Texture, formulation, homogénéité : tout a été revu pour vous offrir une expérience plus stable, plus riche et plus fidèle à la plante. Chez Origine Nature, on ne laisse rien au hasard, quand ça ne fonctionne pas à 100 %, on retourne en laboratoire, on ajuste, on affine. La formule retravaillée offre un Bubble Hash plus pur et toujours transformé avec rigueur et passion. On vous détaille ici les nouveautés!

Qu’est-ce qui a changé dans la formule d’Attache Ta Tuque?

100 % Bubble Hash pour une richesse en cannabinoïdes
Le nouveau Attache Ta Tuque est composé exclusivement de Bubble hasch, dérivé de cultivars riches en THC, CBD ou une combinaison des deux. Résultat? Un Bubble Hash premium plus diversifié en cannabinoïdes.

Une texture stable même à plus de 25°C
L’ancienne formule avait tendance à devenir pâteuse et collante lorsque les températures dépassaient les 25°C, ce qui affectait sa texture et son utilisation.

Désormais, la formule reste stable jusqu’à 35°C et préserve l’intégrité des cannabinoïdes, tout en offrant une expérience de consommation raffinée, sans résidus indésirables.

Pourquoi Attache Ta Tuque fait partie des meilleurs haschs québécois?

Grâce à sa formule retravaillée selon les retours des consommateurs, Attache Ta Tuque répond aux envies et aux exigences des amateurs de grande qualité. L’objectif? Se hisser parmi les meilleurs Bubble Hash du marché. Un produit québécois avec une qualité artisanale et cultivé à Sainte-Agathe-des-Monts par nos équipes de passionné·es. Et on le sait, c’est une caractéristique réputée chez les amateurs de hasch.

Où trouver Attache Ta Tuque en 1g et 3g?

Voir nos produits

Origine Nature, entreprise de production de cannabis artisanal à Sainte-Agathe-des-Monts, a été nommée 28^e meilleur lieu de travail au Canada. Son classement a été déterminé par une évaluation de Great Place To Work™ pour les entreprises manufacturières comptant de 100 à 999 employés.

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Vous êtes curieux de connaître les tendances actuelles ainsi que les préférences des consommateurs de cannabis? Aujourd’hui, nous vous proposons un portait actuel de la place et du rôle du cannabis auprès des Québécois et des Québécoises!

Cet article offre une vue d’ensemble précieuse sur les habitudes de consommation. En comprenant mieux les motivations et les comportements des consommateurs, Origine Nature souhaite offrir une expérience personnalisée et adaptée aux besoins et aspirations de chacun.

Bonne lecture!

Le portrait, les habitudes et la fréquence de consommation de cannabis au Québec

Un tiers des répondants au sondage (33 %) consomment du cannabis, tandis que 67 % n’en consomment pas. Parmi les consommateurs, 40 % consomment 1 à 4 fois par année, 17 % 1 à 4 fois par mois, 14 % 1 à 4 fois par semaine et 29 % tous les jours.

Les hommes (38 %) sont de plus grands consommateurs que les femmes (30 %). La proportion de consommateurs de cannabis diminue avec l’âge, avec plus de la moitié des 34 ans et moins qui consomment. Par contre, les consommateurs de 21 à 34 ans consomment légèrement moins régulièrement.

Les consommateurs occasionnels sont légèrement plus présents que les consommateurs réguliers. Ceux-ci consomment en grande proportion (40 %) entre 1 et 4 fois par année. En ce qui concerne les consommateurs réguliers, 14 % consomment environ 1 à 4 fois par semaine et 29 % consomment tous les jours.

Pour quelles raisons les Québécois consomment-ils du cannabis?

Les principales raisons de la consommation de cannabis sont la détente et la relaxation (84 %), ainsi que la réduction du stress et de l’anxiété (64 %). Vient ensuite le soulagement de la douleur (38 %).

Les consommateurs réguliers consomment principalement pour réduire le stress et soulager la douleur, alors que les consommateurs occasionnels le font surtout pour se détendre.

Il semble que, peu importe l’âge, la détente et la relaxation restent les raisons les plus importantes pour consommer.

Nous observons aussi que le soulagement de la douleur devient de plus en plus important avec l’âge, devenant la 2^e raison la plus souvent mentionnée chez les 55 ans et plus.

L’effet euphorisant et hallucinogène ainsi que la stimulation de la créativité perdent en importance avec l’âge.

Quels sont les produits de cannabis les plus consommés?

Les consommateurs réguliers sont plus enclins à essayer de nouveaux produits, notamment les produits comestibles (53 %) et les préroulés infusés de haschich (43 %). De leur côté, les consommateurs occasionnels démontrent également un intérêt pour les produits comestibles (49 %).

Quelles sont les raisons derrière le choix d’un produit?

Lorsqu’il s’agit de choisir un produit de cannabis, les consommateurs québécois accordent une grande importance à plusieurs critères. Pour les consommateurs réguliers, le taux de THC est souvent la première raison de leur choix, suivi de près par l’effet bénéfique du produit. En effet, 40 % des consommateurs réguliers considèrent le taux de THC comme le facteur le plus important, tandis que 34 % privilégient l’effet bénéfique. Le prix et le goût viennent ensuite, mais avec une importance moindre.

Les consommateurs occasionnels, quant à eux, mettent davantage l’accent sur l’effet bénéfique du produit, avec 50 % le citant comme la raison principale de leur choix. Le taux de THC reste également un critère important pour 32 % des consommateurs occasionnels. Le prix est un facteur déterminant pour les deux groupes, bien qu’il soit légèrement plus important pour les consommateurs réguliers.

En résumé, la puissance THC-CBD, l’absence de pesticides et les certifications sont des éléments cruciaux pour les consommateurs lorsqu’ils choisissent un produit de cannabis.

Quelles sont les habitudes d’achat des consommateurs de cannabis québécois?

La majorité des consommateurs achètent leur cannabis en succursale de la SQDC (75 % des réguliers et 71 % des occasionnels). Les achats en ligne sur le site de la SQDC sont également populaires, surtout parmi les consommateurs réguliers.

Les consommateurs réguliers achètent plus fréquemment ; 1 répondant sur 2 achète du cannabis quelques fois par mois. De plus, les dépenses moyennes par transaction sont plus élevées en ligne, avec 2 consommateurs réguliers sur 3 qui dépensent plus de 50 $.

D’où proviennent les informations publiées dans cet article?

À l’été 2024, Origine Nature a mandaté la firme de recherche Lanla afin d’établir un portrait détaillé sur les habitudes de consommation de cannabis des Québécois. Un sondage web à grande échelle a été effectué auprès de 5 450 personnes à travers la province. Le rapport issu de ce sondage offre un aperçu précieux des tendances actuelles et des préférences des consommateurs de cannabis au Québec. Grâce à ces données, Origine Nature a bonifié son offre afin de proposer des produits qui répondent à vos attentes. Continuez à suivre notre HUB pour ne rien manquer des nouveautés qui seront annoncées cet hiver!

Cet article vous a plu? N’hésitez pas à le partager et restez à l’affût pour connaître d’autres faits intéressants à propos du cannabis. Nous avons encore plein de choses à vous apprendre!

Vous êtes-vous déjà demandé comment sont évaluées les caractéristiques qualitatives du cannabis, ou encore quelles sont les procédures mises en place pour garantir la qualité et la sécurité d’un produit? Aujourd’hui, Gaston Duplan, vice-président qualité (QAP), et Nathalie Dubé, spécialiste principale en assurance qualité et en recherche et développement, répondent à toutes nos questions et nous invitent au cœur de la division du contrôle de la qualité d’Origine Nature.

Bonne lecture!

Existe-t-il des critères particuliers auxquels Origine Nature doit se conformer en ce qui concerne la sécurité de son cannabis?

Gaston : Parmi tous les critères, les tests visant à détecter la présence de potentiels contaminants sont de loin les plus importants, car ils peuvent avoir un impact direct sur la santé. Nous devons donc nous assurer que tous les produits mis sur le marché sont exempts de micro-organismes, de pesticides, d’aflatoxines* et de métaux lourds.

Nathalie : C’est exact. Ce sont les tests les plus importants que nous effectuons afin d’être conformes en tout temps aux exigences de Santé Canada. Mais nous réalisons beaucoup d’autres tests sur nos produits, y compris pour le pourcentage de THC, de CBD et de terpènes, qui sont les caractéristiques recherchées par les consommateurs.

* Les aflatoxines sont des toxines produites par des moisissures (mycotoxines), soit des champignons pouvant se développer facilement dans les environnements chauds et humides.

Source : https://www.cancer-environnement.fr/fiches/expositions-environnementales/aflatoxines/#:~:text=Les%20aflatoxines%20sont%20des%20toxines%20produites%20par%20des%20moisissures%20(mycotoxines,les%20r%C3%A9gions%20chaudes%20et%20humides.

Quels sont les principaux avantages d’effectuer des contrôles de qualité?

Nathalie : Ces contrôles nous permettent de garantir que les produits Origine Nature sont toujours de qualité supérieure!

Expliquez-nous plus en détail les différents tests que vous effectuez en laboratoire.

Gaston : Chez Origine Nature, nous analysons bien entendu le taux de THC. Nous surveillons également le séchage de nos plantes en mesurant les taux d’humidité et l’activité de l’eau (eau chimiquement pure) afin d’éviter le développement et la prolifération de bactéries.

Nathalie : À l’externe, nous faisons analyser beaucoup de choses : la teneur en THC et autres cannabinoïdes, les terpènes, le taux d’humidité, les pesticides, les métaux lourds, les bactéries, les aflatoxines et la présence de matières étrangères. Il nous arrive aussi d’évaluer le pourcentage de cendres totales. Ce test est effectué régulièrement dans l’industrie alimentaire et nous avons commencé à l’utiliser au sein de la division de recherche et développement cet été.

Quels sont les principaux objectifs de ces tests?

Gaston : Ça dépend des tests! Avec le dosage des cannabinoïdes et des terpènes, nous pouvons connaître les caractéristiques chimiques de nos produits et ainsi informer le consommateur des pourcentages de THC et de terpènes dans le cannabis qu’il achète.

Nathalie : Ces tests nous permettent aussi de déceler toute présence de pesticides, de métaux lourds, de bactéries, d’aflatoxines, et de matières étrangères. Ces contaminants ne doivent jamais se retrouver dans les produits. Nous nous assurons ainsi que les consommateurs ont accès à des produits propres à la consommation.

Comment sont calculés les pourcentages de THC et de CBD?

Gaston : Le dosage des cannabinoïdes est effectué au moyen d’une technique appelée chromatographie liquide à haute performance, ou CLHP. En résumé, nous extrayons les cannabinoïdes dans un solvant, puis, nous centrifugeons, filtrons et diluons cet extrait pour obtenir 1 millilitre de solution. Cinq microlitres de ce millilitre sont ensuite injectés dans l’appareil de CLHP puis amenés par un flot précis de solvants dans une colonne chromatographique qui séparera chacun des principaux cannabinoïdes. Nous injectons également plusieurs concentrations connues d’une solution de cannabinoïdes. En comparant notre échantillon à la courbe de calibrage, nous arrivons à calculer le pourcentage précis de chacun des cannabinoïdes. Ce sont ces pourcentages que vous trouvez sur l’étiquette du produit.

Quand a lieu le contrôle de qualité chez Origine Nature?

Nathalie : Le contrôle de la qualité est omniprésent! Toutes les étapes sont décrites dans nos procédures, chaque employé est formé à suivre ces procédures en tout temps et nous documentons chacune de nos étapes. Notre service d’assainissement travaille fort à garder nos installations propres et notre équipe d’inspecteurs vérifie les murs et les équipements pour s’assurer qu’il n’y a pas de bactéries après leur nettoyage. De plus, nous envoyons tous nos lots dans un laboratoire indépendant pour des évaluations supplémentaires. Bref, quand vous consommez un produit Origine Nature, vous faites un choix sécuritaire, c’est garanti!

Utilisez-vous des pesticides lors de la culture?

Gaston : Nous sommes tenus de respecter la réglementation très stricte de Santé Canada. C’est pourquoi les seuls pesticides employés sont naturels, comme l’huile de canola, par exemple. Nous n’utilisons aucun pesticide chimique ni génétiquement modifié.

Vous nous parliez plus tôt de la potentielle contamination des produits. Quelles mesures avez-vous mises en place pour l’éviter?

Nathalie : Nos étapes d’assainissement sont rigoureuses. Nous ne tournons pas les coins ronds! De plus, nos procédures en matière de vêtements et de port d’équipement de protection sont respectées à la lettre en tout temps. Les employés sont conscients des conséquences potentielles de leurs actions et s’assurent que les produits sont manipulés avec toute la minutie possible. Par ailleurs, chez Origine Nature, la formation continue et la conscientisation sont prises au sérieux! Chaque employé comprend l’importance de son rôle dans la création d’un produit de qualité.

Gaston : J’ajouterais que chez Origine Nature, aucun produit ne quitte l’établissement sans avoir passé par toutes les étapes d’approbation. L’équipe de contrôle de qualité travaille ainsi avec toutes les divisions. Par exemple, pour la logistique, nous nous assurons que chaque produit expédié est accompagné d’un bon de commande et produisons une chaîne de traçabilité. Nous vérifions également la quantité de biomasses à expédier. Du côté de la production, nous effectuons des tests dans les locaux après leur assainissement afin de confirmer la propreté des salles et des équipements avant leur usage. Ces tests sont effectués sur les murs, les planchers, les équipements, etc.; tout ce qui est susceptible d’être contaminé est examiné à la loupe.

Nous vérifions et approuvons les dossiers des maîtres de production, toutes les masses récoltées et le poids des produits emballés. C’est un travail ardu et minutieux qui ne laisse pas de place à l’erreur!

Comment vous assurez-vous que toutes les équipes respectent les protocoles de qualité?

Nathalie : J’aimerais vous dire que c’est uniquement grâce à la division du contrôle de qualité, mais ce serait passer sous silence le travail d’équipe, qui est indispensable chez nous. Bien que l’assurance qualité soit la gardienne des processus, nous pouvons aussi compter sur une équipe fière de son travail et de l’entreprise. Chacun adhère à nos protocoles de qualité et est conscient qu’il est essentiel à la création d’un produit supérieur. L’assurance qualité a le devoir et la tâche de vérifier que tout est conforme à nos attentes, mais si nous n’avions pas la collaboration de toutes les équipes, notre travail serait beaucoup plus difficile.

À propos de Gaston et de Nathalie

Détentrice d’un DEC en chimie-biologie, Nathalie Dubé a travaillé pendant plus de 20 ans en assurance qualité, en recherche et développement ainsi qu’en révision documentaire au sein de nombreux laboratoires. Elle a également chapeauté un service de stabilité de produits pharmaceutiques. Chez Origine Nature, elle est responsable de l’assurance qualité et de la division de recherche et développement. En ce qui concerne le contrôle de la qualité, elle gère les échanges avec les laboratoires externes, reçoit et compile les résultats et assiste aux vérifications de la documentation générée par le service de production et par les inspecteurs en assurance qualité. Elle participe également aux audits gouvernementaux et privés. Quant au volet recherche et développement, elle est responsable du laboratoire interne et de la rédaction des rapports de projets. Elle travaille également au dosage du pourcentage de THC des génétiques grâce au système de CLPH.

Gaston Duplan a lui aussi travaillé dans le secteur pharmaceutique. Titulaire d’un baccalauréat en biochimie et d’un certificat de 2e cycle en toxicologie, il possède plus de 25 ans d’expérience en recherche et développement, en rédaction de procédures normalisées d’exploitation (SOP) ainsi qu’en investigation. Chez Origine Nature, il assure le rôle de vice-président du service de qualité; il est donc le principal responsable du processus de qualité au sein de l’entreprise.

Cet article vous a plu? N’hésitez pas à le partager et restez à l’affût pour connaître d’autres faits intéressants à propos du cannabis. Nous avons encore beaucoup de choses à vous apprendre!