Rencontre avec nos experts en contrôle qualité!
Vous êtes-vous déjà demandé comment sont évaluées les caractéristiques qualitatives du cannabis, ou encore quelles sont les procédures mises en place pour garantir la qualité et la sécurité d’un produit? Aujourd’hui, Gaston Duplan, vice-président qualité (QAP), et Nathalie Dubé, spécialiste principale en assurance qualité et en recherche et développement, répondent à toutes nos questions et nous invitent au cœur de la division du contrôle de la qualité d’Origine Nature.
Bonne lecture!
Existe-t-il des critères particuliers auxquels Origine Nature doit se conformer en ce qui concerne la sécurité de son cannabis?
Gaston : Parmi tous les critères, les tests visant à détecter la présence de potentiels contaminants sont de loin les plus importants, car ils peuvent avoir un impact direct sur la santé. Nous devons donc nous assurer que tous les produits mis sur le marché sont exempts de micro-organismes, de pesticides, d’aflatoxines* et de métaux lourds.
Nathalie : C’est exact. Ce sont les tests les plus importants que nous effectuons afin d’être conformes en tout temps aux exigences de Santé Canada. Mais nous réalisons beaucoup d’autres tests sur nos produits, y compris pour le pourcentage de THC, de CBD et de terpènes, qui sont les caractéristiques recherchées par les consommateurs.
* Les aflatoxines sont des toxines produites par des moisissures (mycotoxines), soit des champignons pouvant se développer facilement dans les environnements chauds et humides.
Quels sont les principaux avantages d’effectuer des contrôles de qualité?
Nathalie : Ces contrôles nous permettent de garantir que les produits Origine Nature sont toujours de qualité supérieure!
Expliquez-nous plus en détail les différents tests que vous effectuez en laboratoire.
Gaston : Chez Origine Nature, nous analysons bien entendu le taux de THC. Nous surveillons également le séchage de nos plantes en mesurant les taux d’humidité et l’activité de l’eau (eau chimiquement pure) afin d’éviter le développement et la prolifération de bactéries.
Nathalie : À l’externe, nous faisons analyser beaucoup de choses : la teneur en THC et autres cannabinoïdes, les terpènes, le taux d’humidité, les pesticides, les métaux lourds, les bactéries, les aflatoxines et la présence de matières étrangères. Il nous arrive aussi d’évaluer le pourcentage de cendres totales. Ce test est effectué régulièrement dans l’industrie alimentaire et nous avons commencé à l’utiliser au sein de la division de recherche et développement cet été.
Quels sont les principaux objectifs de ces tests?
Gaston : Ça dépend des tests! Avec le dosage des cannabinoïdes et des terpènes, nous pouvons connaître les caractéristiques chimiques de nos produits et ainsi informer le consommateur des pourcentages de THC et de terpènes dans le cannabis qu’il achète.
Nathalie : Ces tests nous permettent aussi de déceler toute présence de pesticides, de métaux lourds, de bactéries, d’aflatoxines, et de matières étrangères. Ces contaminants ne doivent jamais se retrouver dans les produits. Nous nous assurons ainsi que les consommateurs ont accès à des produits propres à la consommation.
Comment sont calculés les pourcentages de THC et de CBD?
Gaston : Le dosage des cannabinoïdes est effectué au moyen d’une technique appelée chromatographie liquide à haute performance, ou CLHP. En résumé, nous extrayons les cannabinoïdes dans un solvant, puis, nous centrifugeons, filtrons et diluons cet extrait pour obtenir 1 millilitre de solution. Cinq microlitres de ce millilitre sont ensuite injectés dans l’appareil de CLHP puis amenés par un flot précis de solvants dans une colonne chromatographique qui séparera chacun des principaux cannabinoïdes. Nous injectons également plusieurs concentrations connues d’une solution de cannabinoïdes. En comparant notre échantillon à la courbe de calibrage, nous arrivons à calculer le pourcentage précis de chacun des cannabinoïdes. Ce sont ces pourcentages que vous trouvez sur l’étiquette du produit.
Quand a lieu le contrôle de qualité chez Origine Nature?
Nathalie : Le contrôle de la qualité est omniprésent! Toutes les étapes sont décrites dans nos procédures, chaque employé est formé à suivre ces procédures en tout temps et nous documentons chacune de nos étapes. Notre service d’assainissement travaille fort à garder nos installations propres et notre équipe d’inspecteurs vérifie les murs et les équipements pour s’assurer qu’il n’y a pas de bactéries après leur nettoyage. De plus, nous envoyons tous nos lots dans un laboratoire indépendant pour des évaluations supplémentaires. Bref, quand vous consommez un produit Origine Nature, vous faites un choix sécuritaire, c’est garanti!
Utilisez-vous des pesticides lors de la culture?
Gaston : Nous sommes tenus de respecter la réglementation très stricte de Santé Canada. C’est pourquoi les seuls pesticides employés sont naturels, comme l’huile de canola, par exemple. Nous n’utilisons aucun pesticide chimique ni génétiquement modifié.
Vous nous parliez plus tôt de la potentielle contamination des produits. Quelles mesures avez-vous mises en place pour l’éviter?
Nathalie : Nos étapes d’assainissement sont rigoureuses. Nous ne tournons pas les coins ronds! De plus, nos procédures en matière de vêtements et de port d’équipement de protection sont respectées à la lettre en tout temps. Les employés sont conscients des conséquences potentielles de leurs actions et s’assurent que les produits sont manipulés avec toute la minutie possible. Par ailleurs, chez Origine Nature, la formation continue et la conscientisation sont prises au sérieux! Chaque employé comprend l’importance de son rôle dans la création d’un produit de qualité.
Gaston : J’ajouterais que chez Origine Nature, aucun produit ne quitte l’établissement sans avoir passé par toutes les étapes d’approbation. L’équipe de contrôle de qualité travaille ainsi avec toutes les divisions. Par exemple, pour la logistique, nous nous assurons que chaque produit expédié est accompagné d’un bon de commande et produisons une chaîne de traçabilité. Nous vérifions également la quantité de biomasses à expédier. Du côté de la production, nous effectuons des tests dans les locaux après leur assainissement afin de confirmer la propreté des salles et des équipements avant leur usage. Ces tests sont effectués sur les murs, les planchers, les équipements, etc.; tout ce qui est susceptible d’être contaminé est examiné à la loupe.
Nous vérifions et approuvons les dossiers des maîtres de production, toutes les masses récoltées et le poids des produits emballés. C’est un travail ardu et minutieux qui ne laisse pas de place à l’erreur!
Comment vous assurez-vous que toutes les équipes respectent les protocoles de qualité?
Nathalie : J’aimerais vous dire que c’est uniquement grâce à la division du contrôle de qualité, mais ce serait passer sous silence le travail d’équipe, qui est indispensable chez nous. Bien que l’assurance qualité soit la gardienne des processus, nous pouvons aussi compter sur une équipe fière de son travail et de l’entreprise. Chacun adhère à nos protocoles de qualité et est conscient qu’il est essentiel à la création d’un produit supérieur. L’assurance qualité a le devoir et la tâche de vérifier que tout est conforme à nos attentes, mais si nous n’avions pas la collaboration de toutes les équipes, notre travail serait beaucoup plus difficile.
À propos de Gaston et de Nathalie
Détentrice d’un DEC en chimie-biologie, Nathalie Dubé a travaillé pendant plus de 20 ans en assurance qualité, en recherche et développement ainsi qu’en révision documentaire au sein de nombreux laboratoires. Elle a également chapeauté un service de stabilité de produits pharmaceutiques. Chez Origine Nature, elle est responsable de l’assurance qualité et de la division de recherche et développement. En ce qui concerne le contrôle de la qualité, elle gère les échanges avec les laboratoires externes, reçoit et compile les résultats et assiste aux vérifications de la documentation générée par le service de production et par les inspecteurs en assurance qualité. Elle participe également aux audits gouvernementaux et privés. Quant au volet recherche et développement, elle est responsable du laboratoire interne et de la rédaction des rapports de projets. Elle travaille également au dosage du pourcentage de THC des génétiques grâce au système de CLPH.
Gaston Duplan a lui aussi travaillé dans le secteur pharmaceutique. Titulaire d’un baccalauréat en biochimie et d’un certificat de 2e cycle en toxicologie, il possède plus de 25 ans d’expérience en recherche et développement, en rédaction de procédures normalisées d’exploitation (SOP) ainsi qu’en investigation. Chez Origine Nature, il assure le rôle de vice-président du service de qualité; il est donc le principal responsable du processus de qualité au sein de l’entreprise.
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